塑料桶作為容器需要注意

 塑料容具輕便且不易碎。日常盛放食品的塑料桶，塑料壺和瓶大多用聚乙烯或聚丙烯制成，其中聚乙烯更為普遍。而聚氯乙烯也可制成桶、盆等容具，但與薄膜一樣，不能盛放食品，尤其不能存放油和酒。

    還有俗稱“電玉”的脈醛塑料和俗稱“密胺”的三聚氰胺甲醛塑料，原料中都含有甲醛。在生產(chǎn)過程中，若聚合不好，游離甲醛可能在餐具中出現(xiàn)。甲醛是一種毒性很強的物質(zhì)，如混入食品，將嚴(yán)重?fù)p害人體健康。所以，必須使用質(zhì)量良好的“電玉”和“密胺”餐具和容具.對于劣質(zhì)產(chǎn)品，有關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，杜絕其出籠。

    聚乙烯容具雖然可以用來盛放食品，但是用來裝油也要注意。由于聚乙烯溶于油脂，如果長期存放，食油的顏色和味道也會發(fā)生變化，甚至不能食用，有損健康。有人認(rèn)為用聚乙烯容具存放食油，不要超過3個月。事實上，存放食油完全可以用其他容具。聚乙烯容具應(yīng)盡量不用。酒和酸性、堿性過強的食品，應(yīng)盡量不接觸塑性容具，長期存放更應(yīng)避免。